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Passend zur Spargelsaison habe ich einige Rezepte für ein vielfältiges Menü rund um den Spargel zusammengestellt.

Aperitif: Lady in Red heute zusätzlich mit frischen Erdbeerstückchen

Vorspeise: Spargelcremesuppe „Rut und Wiess“

Zwischengang I (oder mit „Breiten Nudeln“ als Hauptgericht): Spargelpfanne „Rut und Wiess“ mit Chili-Erdbeeren

Hauptgang: weißer Stangenspargel mit Saucenvariationen: Hollandaise, Rotweinzabaione oder geschmolzenem Gorgonzola

Zwischengang II: grüner Spargel mit Olivenöl und Thymian vom Grill

Wein: Ein Silvaner – zwei schicke ich ins Rennen. Welcher soll es sein? Stimmt darüber ab!

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