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Freitag ist Fischtag (ja, so altmodisch bin ich): Als Würze und statt Soße hier eine flotte Lösung für Seafood – Petersilienbutter.

Scallops

Petersilienbutter über Scallops

Zutaten:

  • frische Petersilie, fein gehackt
  • Sauerrahmbutter
  • Pfeffer
  • Fleur de Sel

Zubereitung:

Entweder warme Butter mit Petersilie vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.

Oder Butter auf den heißen Fisch mit allen Zutaten geben.

Mehr ist es nicht – guten Appetit.

P.S.: Bei der Suche nach dem richtigen Fisch hilft die Lektüre dieses Beitrags

 

 

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