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Darum verweise ich heute einfach nur mal auf den Blogeintrag von Culinaricast Sven Mencke, der Grundrezept und Varianten sehr schön zusammengestellt hat. Mach ich ja sonst nicht, aber wie sagte Karl Valentin:

Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von allen.

Guckst du also hier!

…auch wenn ich mit meiner Zürcher Vergangenheit natürlich Kalb statt Rind in die Ausgangsrezeptur gepackt hätte… Guten Appetit!

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